凉拌鱼腥草

By辽南蟹

大爱吃草 　　自己种了一些鱼腥草，看着它发芽长大，心里美滋滋的。第一次吃它的时候，说实话，还真是有点服不住，不过很快就喜欢上它，再后来就爱上了。自己种的不足，常常买来吃。 　　这个东西味道怪，但好处多多，清热去火润肺生津，叶子可以吃，根也可以吃，可生食可炖煮，很棒的。 　　这一次就是最简单的吃法，直接用拌饭酱拌了淋上生抽和橄榄油，挺美的。

原料：鱼腥草、拌饭酱、生抽、橄榄油、盐。

做法步骤：

第1步、 　　长在地里的鱼腥草。 　　 　　

第2步、取嫩尖尖，用淡盐水泡洗干净。

第3步、放在大碗中，加一点点盐，用手抓一抓，目的是让鱼腥草变软些。

第4步、 　　放一勺拌饭酱，淋上生抽。 　　

第5步、倒上橄榄油，拌均匀就可以吃了。

小贴士：

生吃的菜，通常都用淡盐水泡一下，可以去除菜上的小虫子。拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。鱼腥草本身味道比较重，葱姜蒜可以不加。当然，用做蘸水时什么都可以加，也一样好吃。

来自美食天下辽南蟹的作品。

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