简单易学的20种面食做法，无需发面，真的欲罢不能，不多说了，直接上菜谱，照着做，天天吃都不腻！

面粉克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻；9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

面粉克

1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

南瓜克，面粉克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约亳升，生姜、葱适量；

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约毫升水，充分地拌匀成面糊；

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

面粉克，包菜克，虾皮适量，料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；

1.包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花

2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；

糯米粉克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量（用量依个人口味放）

1.先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；

4.将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；

5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

面粉克，牛肉克，大葱50克，鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

面皮及肉饼制作：

1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可，吃时再切成自己喜欢的大小。

面粉克，椒盐、油各适量；

1.取克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。

玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；

3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；

5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

面皮：

１.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

２.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；

馅料：

1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

2.将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟；

做肉饼啦：

1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；

3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；

洋葱约40克，火腿肠一条（重40克），面粉克，鸡蛋2个，水40毫升

1.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水，一边加水一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊（用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时为佳）

4.放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐,搅拌均匀

5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。

玉米粉克，牛奶毫升，白糖适量（用量依个人口味放），一个心形的模具（可无）

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用

2.开小火；平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

猪上肉克，鲜香菇克，饺子粉克；调料：鸡蛋一个，生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2.香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

包饺子：

1.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子

煎饺子：

1.蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟

2.平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可

蘸汁：

将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

面粉克，猪上肉克，韭菜克，鸡蛋1个；西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；水80亳升，生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入一小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌，直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟；

3.韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中，朝一个方向搅拌均匀

面皮及配料：

1.木耳提前泡发，洗净后切成末；玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末待用；

2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子（比平时包饺子的剂子略大一些），将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮

包饺子：

1.取适量的馅料放入面皮的中央，将面皮的两边对折，中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水，放入饺子，大火蒸10分钟左右即可。

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