导语：鱼腥草是一种中草药，属于三白草科，鱼腥草是药食两用的，它不仅是一种中药，也是一种配菜，经常出现在人们的餐桌上，早在年前，古人就将鱼腥草作为野菜食用。

关于鱼腥草的起源，饥荒期间，人们发现鱼腥草，可以增加饱腹感的，逐渐被挖掘出来，从医学角度看，鱼腥草，有很好的药用价值，能调理身体的，最早是李时珍接触的，对它的味道印象深刻，虽然它非常脆，但在嘴里有一股强烈的鱼腥味，因此得名鱼腥草，在很多地方也被称为“烂菜”，名声不好，但药理很大。

如今，人们对鱼腥草的认知也发生了变化，有人听说吃鱼腥草对身体有好处，也有人听说会对身体造成伤害，哪种说法更准确？让我们看一看。

鱼腥草的好处有哪些？

1、消炎杀菌

鱼腥草，被誉为天然抗生素，能有效清除体内炎症因子，杀灭入侵细菌，具有清热解毒的作用，此外，鱼腥草中的有效物质还能维持肠胃的健康和有效运转，适量食用鱼腥草可以缓解疾病，尤其是杀死体内的流感病毒，减少感冒的频率。

2、提高免疫力

生活节奏加快后，人们总是忙于工作和学习，回家的时间越来越少，更不用说晚上在家做饭吃外卖了，外卖的卫生没办法保证，如果他们不小心，他们可能会有一些胃肠道疾病，这时吃一些鱼腥草可以帮助增加免疫力。

3、促进水分代谢

在炎热的夏天，很多人喜欢喝一些冰镇饮料，甚至认为这样的水真的可以解渴，让自己割起来很舒服，但经常饮用这种水，很容易导致人体器官压力增大，阻碍水循环，鱼腥草中的营养成分可以有效促进水分代谢，同时可以帮助人体代谢多余的水分，让你的身体更加强壮。

4、提高身体的抗辐射能力

鱼腥草，是一种生命力顽强的野生植物，它是世界上唯一能在原子弹爆炸点生长的野生植物，也就是说这种植物本身具有超强的抗辐射能力，所以那些生活中经常面对辐射源的工作者可以多吃鱼腥草，可以减少辐射对身体的伤害。

为什么说鱼腥草是“害人草”？

据有关专家介绍，经过取样检测，发现鱼腥草中含有某种物质，专家称之为鱼腥草，容易让人产生过敏反应，人吃了之后很容易出现恶心，从而导致呕吐，让人食欲不振。

当然，俗话说：萝卜青菜各有所爱，有些人对鱼腥草带来的反应并不知情，以为鱼腥草味道极好，吃起来味道很好，另外，鱼腥草中含有马兜铃内酰胺，马兜铃内酰胺是一种致癌物质，摄入少会造成肝肾损伤，摄入多则会大大增加肝肾的代谢负担，容易导致癌症。

正是因为鱼腥草含有一定量的马兜铃内酰胺，所以有人说它“对人有害”，而鱼腥草中马兜铃内酰胺的含量还没有达到致癌的程度，也就是说，到目前为止，适量食用鱼腥草不会致癌。

常吃鱼腥草会怎样？建议尽早知晓

从上面不难看出，鱼腥草是可以吃的，但不如蔬菜水果安全大胆，不用担心会不会对身体有害，鱼腥草其实是一把“双刃剑”。

一方面有助于控制血糖浓度，鱼腥草不仅能清热解毒，利尿除湿，还可用于控制血糖浓度，这是因为大多数糖尿病患者肥胖且有高血压，中医认为，这些人的内火太旺，需要鱼腥草降火，而且鱼腥草本身不含太多热量，适合糖尿病人食用。

另一方面，它可能会损害肝脏和肾脏，鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-1，对人不会致癌，但对肾细胞有一定损害，常年食用鱼腥草还可能诱发肾病，或者导致肾病患者病情更加严重，所以不建议肾脏健康不好的人长期食用鱼腥草。

虽然鱼腥草会对肾脏造成一定的损害，但是没有证据表明食用鱼腥草与肾脏疾病有一定的关系，这可能与鱼腥草中马兜铃内酰胺-1的含量有关，所以如果你是喜欢吃鱼腥草的读者，还是可以适量食用的，但是，如果你已经有肝病，最好减少食用量。

所以，经常吃鱼腥草是否有益，这不是一个可以准确回答的问题，偶尔适量食用是可以的，但是大量食用存在隐患，为了饮食健康，现代人越来越崇拜天然食材，包括鱼腥草在内的野菜也受到追捧，但这些野菜真的“天然”吗？可能需要用双眼仔细分辨。

小知识：鱼腥草什么人不建议吃？

1、过敏体质的人

根据肤质的不同，可以分为过敏性、干性、油性等，很多人总以为这种分类只限于面部皮肤，其实不然，人的体质是从小养成的，如果脸过敏，说明身体的皮肤也过敏，一旦天气湿冷就有湿疹的人不宜食用，皮肤一经日晒就变红的人不宜食用。

2、体寒的人

鱼腥草，有宫寒、体寒等问题的人不能摄入，毕竟会直接导致感冒加重，尤其是女性朋友，甚至可能导致不孕。

3、肝功能不好的人

所谓药有三分毒，鱼腥草虽然是中草药，也是可食用的食物，但还是有一定的毒性，肝脏解毒为主，如果肝功能差，最好不要长期大量服用。

鱼腥草怎么吃最好？

1、凉拌鱼腥草

做法：首先将鱼腥草的根和须去掉，用清水洗净，冷水浸泡10分钟左右，然后将干辣椒切成段，放入微热的油锅中炸至酥香，和油一起倒入碗中，将鱼腥草放入碗中，加入盐酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

2、鱼腥草炒鸡蛋

做法：先将鱼腥草的根和须去掉，用清水洗净，切成段，同时打鸡蛋，等到锅里的油热了，放入葱花炒香，再放入鱼腥草和鸡蛋翻炒，加入适量的水和盐成块，等到鸡蛋熟了。

3、鱼腥草蒸鸡

做法：先将鱼腥草的根和须去掉，用清水洗净，切成段，然后将鲜鸡处理好，放入容器中，加入葱、姜、蒜、盐，再加入适量的水，放入蒸锅中，蒸熟后加入鱼腥草，小火煨几分钟。