年，你最想做的是什么？

大年初二，我突然萌发了要去清迈开快闪食堂的念头。作为一个美食短视频的博主，去年的耕耘收获了意外成绩：条视频、单一平台4.15亿次播放。常常会想，究竟是怎样一些有趣的灵魂，乐于与自己所爱之人，分享我所钟情的美味短视频？不如打破屏幕，让我们在真实世界相遇。

你是谁？你为何出现在这里？

你是否也像我一样热爱美食？

你的，最想做的是什么？

现实的移动版“美豆爱厨房快闪解忧食堂”第一站要开在哪里呢？我把我的这个念头告诉了我的娘家人穷游网的小伙伴们，他们也被我的idea打动，于是我们一拍即合，果断决定把“美豆爱厨房快闪解忧厨房”的第一站放在穷游清迈Q-Home。为什么是清迈呢？因为这里不仅有24小时不打烊的孟买大市场，鲜花满布的瓦洛洛市场，隐藏在市角的网红餐厅，令人大快朵颐的流动摊位……出卖场入夜市，这座城市24小时不打烊地制造美食。清迈的可爱，市井又随性。

快闪的地址选在了穷游的清迈办公室“Q-home”

2月23日大年初八晚，踏上直飞清迈的航班，我带着满到要炸开的两个大行李箱出发了，里面装满了各式工具、碗碟、刀具、围裙等等，每次去到新环境我总是企图借助熟悉的物品给自己更多的安全感。

这次快闪的主题是#何以解忧，唯有川辣#，主菜是冷锅串串和冰镇水果气泡水，“吃香的喝辣的”，配清迈，巴适得很。

清迈的水果琳琅满目，以芒果和百香果为基础的果汁是怎么调都会好喝啊～

开工第一件事，清晨凉爽时去瓦洛洛市场挑一批鲜花回来，装点食堂和摊位。瓦洛洛市场位于清迈古城东北角，贩卖水果、鲜花和一些熟食、杂货。市场外围千百种热带鲜花开得繁盛，比起城市花店一束、几支奢侈的爱意，瓦洛洛就是潮水般的表白。精心选一大捧，抱在怀里，心满意足。又随手带了些普通食材和调味品，新鲜的时蔬则要等到第二天去孟买市场赶早市。

我爱把厨房打扮得像植物园。人间烟火，自然植物不可或缺

忙碌到晚上九点，快闪食堂档口基本安排妥当。半睡半醒几小时，爬起来赶往孟买市场。孟买市场是泰国最大的综合市场，来自东南亚各地的新鲜时蔬和调味料足够做出任何一种口感至上的泰国菜。服务对象无挑，白天颗颗零售，夜间大宗批发，货品更加包罗万象，就像置身于热带丛林、所有的滋味和新鲜都随手可得。

就算你不爱下厨也不要紧，这里有油炸烧烤、烧鸭卤味、炸蚕蛹烤牛蛙烤猪蹄、腌蒜腌笋、菌菇米粉、花茶饮品……泰式小吃林林总总，足以填满你好奇的胃。

在我眼里，一个城市的公共建筑最能窥斑见豹：菜市场像是一座城市的心脏，书店是大脑，大商场是外套，而公共厕所则是最贴身的衣物。一个充满生气的菜市场，暗自流露着这个城市、这个国度怡然自得的姿态，焦灼的心情也能放松下来。走进孟买市场，徜徉在花花绿绿的世界，尝一口新奇的食物，感受异国他乡最地道的生活气息，如此平凡如此美妙。当市井风格在国内城市建设间淡化，孟买市场熙熙攘攘的“浸入式旅行体验”成为旅行中新的猎奇。

香蕉花和大树菠萝，当地人爱用来做凉菜

这是我们的单人份麻辣烫～就地取材

食堂的固定品类不多，但也像《深夜食堂》一样如果当天买到了特好的食材，那就是老板的私家分享了，不在菜单上算是送的，但吃什么似乎不是最重要的，因为一旦配上食客的故事就更加有滋有味了。

正式开业第一天遇到了在清迈度假的两位老朋友，他们各自从朋友圈看到快闪活动，按图索骥，前来捧场。一位是妈妈带着22个月大的儿子一一，一位是爸爸带着上幼儿园大班的女儿柔柔，我们边吃边聊，话题中心始终围绕着娃娃们，因为，你根本没办法忽视他们的存在啊!(笑)

小男孩正在丫丫学语，企图要插入每一段对话，妈妈说“希望他将来长大做一个好玩儿的人”；小姑娘画画送给我，认真地说“美豆阿姨，我长大了要做幼儿园老师。”这个有想法的小人儿，一天之内去而复返，买了当地特色的小兔送给我，选了漂亮的发卡送给店小二，还带了玩具给新认识的弟弟（好贴心）。

“给美豆阿姨的礼物，要从你的零花钱里扣除对吗？”

爸爸说，礼物是孩子以自己的名义，专门买来送给我的。被小朋友单纯的灵魂喜欢，感觉超棒。

温柔的表达杀伤力极大，一不小心就把心融化了。像她这么大时，我想做什么呢？我对未来的期待又是什么呢？泰戈尔有诗曰“人是初生的孩子，成长就是他的力量”。选择不同，人生成长之路也千差万别。而第二天遇到的人，帮我深入印证了这一点。

Maggie及她的老师同学是营业第二天遇到的，他们都是在清迈常住的人口，对中国味格外捧场，言谈间，听到这几个“90后”并不循规蹈矩的人生，不禁感慨当下年轻人真的不一样了。

Maggie是中国留学生，因为喜欢清迈，便考取了清迈大学学习泰语，她说想定居下来。

她的同学猫大饼是一个彻头彻尾的攀岩发烧友，为了挑战泰国的多条攀岩线路，一边学习泰语一边刷路线，至今已征服近乎一半。我问她然后呢？她说，下一站是老挝，还是一边勤学语言一边刷攀岩，爬完就再寻新挑战。那种自然而然状态，简直就像在说周末去趟郊区爬山一样稀疏平常。

一起来的泰语老师，因为性格太欢脱被一群学生起了绰号叫“陈大浪”，陈老师会讲中、英、日、泰四种语言，还有授课执照，行走世界自带翻译和教学技能，这种潇洒的人生，的确“浪”得叫人羡慕。

世界是平的，至少在她们眼中，我看不到城乡二次元的壁垒。出国就像进城。做事的思考范围涉及全世界。联想到曾经我们这代人对于职业规划和城市选择非常慎重，好像一旦下定决心就无转圜余地。其实世界并无设限，只是心底的隔阂却暗自作祟。创业以来我一直坚信：当你想做一件事的时候，全世界都会来帮你。什么时候想开始？当下就可以。

凉拌牛肉

早上在孟买市场淘到的牛胸口，用火锅汤底煮熟再晾凉，切成薄片，拌入辣椒末、鲜红葱头丝、蒜末、蚝油及炸过的红葱头丝，最后浇上热油，是陈老师最爱。

对年轻人的感慨还没结束，一对年长的夫妇走了过来。听完我们的介绍，叔叔和阿姨非常爽快地坐下来聊天。他们自退休以来开始环球旅行，已经走过了个国家（想想全世界总共多个国家而已）。“年轻的时候没有那么多时间，一直等到了退休。”也许是一直在路上，他们现在看起来也好年轻啊。

叔叔早年在加拿大留学，通晓英语和法语，在前往秘鲁的旅途中，为了更好地了解当地的风土人情，他先去当地学了3周西班牙语，是一位十分认真的环球旅行者。“我们遇到过一位80岁的大姐Linda，已经在环球旅行的路上走了两年多了，Linda说会一直走下去，一直到生命的终结。”陈阿姨与我们分享了这样一则故事。

叔叔阿姨我们在录像，你们同意吗？

——“会播出吗？哎哟没关系，我们是合法夫妻。”

叔叔阿姨年最想做的是什么？

——“年的愿望啊，祝你们节目越办越好。”

——“你这算是什么愿望啊，不如说希望早点抱孙子。”

——“现在都是晚婚晚育。”

……

我给叔叔阿姨做了穷游清迈Q-home的宋师傅教我的素冬阴功汤，加了大量蘑菇的冬阴功汤代替了虾帮助提鲜，味道并不输，好喝的。

当天最令我意外的造访者，是从南京专门飞过来的艳艳姐。她







































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