《论语》道：“有朋自远方来，不亦乐乎？”防城港迎来万众瞩目的“中国防城港·北部湾开海节”，八方宾客齐聚防城港，一边领略防城港风景如画的“边山海”景色，一边品鉴防城港地道生猛的各式海鲜，此举，必当流连忘返！趁着暑期和公休假的好日子，团团带领各路英（吃）豪（货）一起“先识后食”防城港开海节十大必吃海鲜！

今天，介绍这位主角儿：

“沙钻鱼”

沙钻鱼，由于此鱼有钻沙的生活习性，故俗称沙钻，又称沙尖鱼等，人见人爱，不仅因为它好吃又好看，还因为它的学名就是“惹人喜”——鱚（读音[xǐ]）。鱚属（Sillago）隶属于脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鱚科，今天主要介绍防城港沿海常见的几种鱚鱼。

少鳞鱚（Sillagojaponica），体型多显均匀细长，主要分布于我国渤海、黄海、东海近岸水域，南海近岸、北部湾仅有少量分布。

多鳞鱚（Sillagosihama），暖水性鱼类，体型中部多显圆粗，是分布最广泛最常见的种类，主要在我国仅南海和台湾海峡近岸有分布。

斑鱚（Sillagoaeolus），体侧有明显的斑点，暖水性鱼类，主要在我国南海和台湾海峡近岸有分布。

每当看到沙钻鱼，都会情不自禁想起中国鱚（SillagosinicaGaoandXue,），它是年新发现的一个新种，主要分布于中国渤海、黄海和东海等近岸水域。通过观察对比鱼体的外部形态、解刨鱼脑中的耳石和鱼体内的鱼鳔等形态，以及通过DNA分子手段鉴定，证明是一个新种，并发表论文告知天下。在学名命名以及学名后面加上发现者的姓氏，得以永远记录在科学的历程史中，供后人研究分析借鉴。鱚鱼，真是一个又好吃、又好玩、又吉祥的鱼！

SillagosinicaGaoandXue,

此鱼，肉质细嫩，做法颇多，即兴列举，皆已上双，宾客开颜，意犹未尽。

红烧

油炸

清蒸

香煎

干锅

椒盐

水煮

锡纸烤

铁板烤

刺身

海鲜是高蛋白、低脂肪、低热量的优质食品，多数都富含丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等，少数还可作为食疗良方良剂。但是，并不是所有人都可以经常食用海鲜的，怕寒凉、忌冷湿等体质的请注意或遵听医嘱。

藏粮于海，蓝色粮仓。拥抱海洋，感恩海洋，善待海洋，我们才能对渔业资源可持续地开发与利用。

吃货们，鱚鱼是不是很吉祥？愿大家都能和喜欢的人一起品鉴鱚鱼，祝愿祝福！敬请大家持续