随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，不仅要有良好的口感，更要追求食品的安全性。中药添加剂是将纯天然中草药添加到动物日粮中，用以防病、治病，提高动物生产性能，改善畜禽肉质等，在提高产量的同时，保证畜禽肉的食用口感和安全。中药添加剂成分丰富，有生物碱、植物性蛋白质、矿物质和微量元素等。我国使用中药饲料添加剂已有悠久的历史，在种类选择、加工工艺等方面也积累了丰富的经验，在促进畜牧业发展中起到重要作用。

一、中草药饲料添加剂概述

中草药添加剂是以中草药或其药渣煎成汤制成的单方或复方制剂，在畜牧业中有着悠久的应用历史，数千年的实践也证实了这些添加剂对人体健康没有危害，甚至大有裨益，在《本草纲日》中也早有记载。其主要成分为生物碱、甙类、有机酸、色素、氨基酸、矿物元素等，将其添加到动物日粮中，根据不同的中草药种类，可分别达到防治动物疾病，改善肠道菌群，增强抗病能力，提高生产性能和改善畜禽产品肉质的功效，并在长期的实践中获得了广泛的认可。而且，由于中草药添加剂获取方便，在动物机体内代谢彻底，低毒性低残留，无耐药性，和其他如化学、抗生索类添加剂相比，在食品安全上具有较大优势，近年来，越来越受到养殖户的青睐。

二、中药添加剂的特点

和化学、抗生素类添加剂不同，中药均来自自然环境中，包括动植物、矿物等，是自然界的组成成分，不同成分结构均有着自己的生物学特性。各类抗菌、抑菌药品，激素的使用，虽然在一定时期内能促进动物生长、繁殖，提高抗病能力，但这些添加剂的耐药性、高残留和毒副作用，大大危害了人类机体健康，尤其是抗生素滥用问题，会引发二重感染，对人类健康造成更大的威胁，也成为引起社会