导语：对于人类要想锻炼出一身肌肉，也必须经过长时间的锻炼身体，做着各种增肌的运动，还要不断地补充蛋白质，身体内达到一定蛋白质的含量，才能够实现增肌的目的。

然而人类的老黄牛每天却只是吃草，它是食草动物，这是人们都公认的事实，为什么它的身体上却都是肌肉呢？

草中营养物质含量并不高，但是草中的能量却很高，所谓的能量也就是植物细胞壁中的纤维素，人类的胃不具备分解纤维素的功能，当人把青菜吃到胃中的时候，青菜在胃中经过简单的消化和分解，它的纤维素根本就没有被分解到，由于纤维素不好消化，所以人体内的消化器官加速蠕动进行消化，最后纤维素还被原封不动的排出体外。

而牛吃草的时候，它的胃却能够分解纤维素，大家都知道牛有4个胃。

它第一个胃最大，也就是说毛肚，但毛肚不具备消化功能，它可以把吃进的草大量的储存到此地，大家看牛吃草的时候，只是囫囵吞枣的把草吃到了胃里，草在毛肚中进行侵泡一段时间，毛肚能够分泌纤维素酶，它对纤维素有很好的分解效果，这个过程也能够吸收一部分的营养物质。

老百姓的说法就是就倒嚼，这个过程是在牛的第二个胃中进行的，牛的第二个胃是呈网状结构，凹凸不平也被称之为网胃，草在网胃中经过摩擦和碾压，再把这种草送回到嘴里。

细心的人都会发现，当牛不吃草闲下来的时候，它的嘴也在不停的咀嚼着，咀嚼一会儿又咽到了肚里，这时候再次咽到肚里的食物就进入了第三个胃。

第三个胃就是重瓣胃，这个过程能够把草浆挤出来让身体各个器官得到吸收，然后再把不合格的草返回到前两个胃中，周而复始。

当草浆和营养物质进入到第四个胃的时候，胃中分泌胃液，把食物全部消化掉。

牛的第一个胃就是提升营养价值的发酵过程，这个过程是微生物发酵时期，它能够把草中的蛋白质分解成牛身体内所需的营养物质，也就是说在这个过程中牛自身所需的蛋白质能够进行大量的繁殖，把这些蛋白质全部供给了微生物，微生物进入牛的真胃和肠道也就给牛补充了肌肉量。

牛的身体结构适应了吃草，也让它在吃草的过程中能够得到充足的营养物质和各种微量元素，草中的纤维素以及各种营养元素都能够被牛的身体充分的吸收和消化。

因此说牛吃的是草，挤出来的却是奶，草中的纤维素和微量元素在牛的身体内全部消化吸收，没有一点浪费的地方，而人类却大不相同，人吃蔬菜只能是增加胃肠蠕动的速度，加快了消化吸收排泄的速度，但是蔬菜中的纤维素却原封不动排出了体外。

结语：牛的特殊器官让它充分的利用了草中的纤维素，把草中的营养物质充分的吸收，把能量供给微生物，让微生物在牛的胃中不断的繁殖，这些微生物被牛的身体充分吸收和利用。