她来了！他来了！它来了！

谁来了？

春节啊！

春节来了意味着什么？

阖家团圆，贺岁拜年，央视春晚……当然，还有必不可少的主角：美食，美食，美食！

别逗了，我可不敢想什么美食。没有听说过“每逢佳节胖3斤”吗？

嘿嘿，那是你吃错了。看看这个：《减脂轻食沙拉》，你就知道怎么做，怎么吃了！

01沙拉，它为啥叫“沙拉”？

关于沙拉起源的说法很多，其中一个和它的名称有关。汉语的“沙拉”一词来源于英文单词salad的音译，而这个英文单词又是由法语单词salade演变而来，它来源于古拉丁语的salt，意思是“盐上的菜”。盐，也就成了最早的沙拉的灵魂，正如现在的各种沙拉酱一样成了做好沙拉的“刚需”。

随着时间的流淌、各种文化的交融、物质材料的丰富，沙拉从民间走入了宫廷，又从宫廷飞入了寻常百姓家。在美食家的丰富想象和敏锐的味蕾陪伴下，沙拉千变万化，成了人们越来越熟悉，也越来越受欢迎的桌上佳肴。

它和中国的传统凉菜有所不同，却和大拌菜有几分相似——不知是谁影响了谁？

02什么，你让我天天吃草？

近些年，流行的元素很多。其中一个词叫“食草族”，主要指为了减肥或保持体型而以吃蔬菜、吃沙拉为主的部分人士。

可是针对作为杂食动物的大多数人来说，天天“吃草”是很痛苦的；而对于信奉“无肉不欢”“吃货哲学”的很多人来说，那更是万万不行的。

且慢，看看书中怎么说？

先看看沙拉的灵魂吧！在《减脂美食沙拉》中，这位80后美食撰稿人黄予，一口气罗列出了20道低脂沙拉酱，就看看你眼馋不眼馋？

担心吃不饱吗？再看看她的“管饱主食沙拉”吧！

当然，还有“增肌海鲜肉类沙拉”“缤纷果蔬沙拉”“轻食三明治”“代餐杯与水果汁”。

03看着那么好吃，不会做怎么办？不小心吃多了又怎么办？

其实，这正是本书的三大特点：

一是每份沙拉都有食材与量，一步步写清做法。简洁明了，一看就懂。

二是每道菜都配有功能，和能量分配表，在做菜和吃菜时心中有数。

比如，这道香肠松子玉米粒沙拉。它的主要功能和热量配比就一目了然：

开胃饱腹。

热量：千焦（卡）

碳水化合物：克

脂肪：克

蛋白质：克

三是本书选用了高质量铜版纸印刷，配图照片真实细腻，看着养眼、养心。真正的高级感！

04写在最后

俗话说：一人难调众人口。不过，书中这来道菜式中总有自己喜欢的。

而且，受此启发，你或许能开发出自己更中意的、独特的沙拉。这也是《减脂轻食沙拉》的又一贡献呢！

来吧，打开《减脂轻食沙拉》，悄悄地学一手，然后惊艳所有人！