千屈菜，也叫水枝柳、水柳、马鞭草、对叶莲、败毒草。多生长在沼泽地、水旁湿地和河边、沟边，我国各地都有分布，其品种繁多，很多农村的朋友都认识它，具有很好的食用价值、园林价值和药用价值。

它的嫩叶可以当野菜食用，可以做成美味佳肴，一般5月左右到野外采摘，从易折断处将嫩茎叶摘下，将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎，拌面粉内蒸食。有的用鲜菜下面条食。还有的作火锅配料等，深受人们的喜爱。

千屈菜也可用于园林造景，其姿态娟秀整齐，花色鲜丽醒目，可成片布置于湖岸河旁的浅水处。其花期长，色彩艳丽，片植具有很强的绚染力，盆植效果很好，也可与荷花、睡莲等水生花卉配合一起极具哄托效果，是极好的水景园林造景植物。也可盆栽摆放庭院中观赏，很多花坛、花带栽植模纹块，小区、街路彩化，水域点缀，郊野公园，都有种植。

千屈菜也有很好的药用价值，中国传统医药学认为，千屈菜全草性味苦，寒，其花、茎、叶都可以用来入药，具有止血化瘀的功效，可以治疗痢疾、肠炎等病症，另具外伤止血功效。

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