AliceFeiring

「葡萄酒记者，常年为NewYorkTime等杂志供稿；葡萄酒作家，著作《TheDirtyGuidetoWine》」

本文节选、改编、翻译自其著作《Thebattleforwineandlove》

第一瓶让我陷入其中的Barolo，年份，GiovanniScanavino。

它让我爱上了葡萄酒。

我现在决意去探求她的酿造者的故事，时隔多年。

鉴于这项任务的难度，我决定把它交给我在Alba的朋友Elena（她对待工作的态度就像是追着骨头跑的—顽固的狗，哈哈哈哈）。

很快她就给了我回复：

「最早的Scanavino早在就玩完了（之前还搞的时候产量相当巨大！），酒庄换了两任主人了。Mr.GiovanniScanavino现在生活在Priocca养老，并且患有重病，他的儿子一个在装修工作，一个当了律师。」

瞬间激动了，我马上Call给我的好姐们Skinny和她分享这个好消息：“他活着！Elena发现他了！”

“我的天”Skinny不敢置信

“并且Elena说他生产不好的酒！”我几乎吼了出来“是不是很棒！？”

Skinny黑人问号脸，“这又什么棒的”

“不懂？第一瓶让我着迷的Barolo居然是一个大厂商，这太有意思了！”

要说服Giovanni见我，我找到了我在意大利的进口商朋友Lars，同时也是在Montalcino的CastelloBanfi酒庄的掌权人。Lars同样很快回复了我的消息，只不过这次是坏消息：

「没戏，Scanavino先生不见你。他的妻子确认了这个消息，Giovanni病的太严重不会见任何人。而且皮埃蒙特那边并没有给我们任何有用的信息。」

不想放弃的我立马又找到了J博士，一个在从事葡萄酒售卖生意的意大利语博士，一个颇负盛名的心理学家的孩子。

考虑到之前的经历，我认为他的公关能力应该足以帮我解决这个问题。

一段时间之前，我邀请他和我一起去和一个翁布里亚的Producer会面，MarcoCaprai。

Marco在Montefalco使用Sagrantino葡萄进行酿造，相较于Bea、Napalini、Antonelli、Antano的酒，他的酒有非常多的人工干预，以至于让我觉得不能下咽。

他的家族在当地非常有钱，有一次我问他为什么在酒里用这么多的木头，他扭头一笑“你穷你就用旧木头，你有钱你就用新木头，嗯，我们家很有钱”虽然如此，他们家确实在产区和品种推广上有很多的贡献。

在晚宴上，J博士向他举杯“你就是Montefalco的Biondi-Santi（成就了Brunello的生产商）”，在我看来这就仿佛将Marco对于Montefalco产区的地位比作耶稣对于基督徒们的地位。但是显然这个褒奖立马见效了，Marco先生起身抱住J博士“J博士，我的兄弟，你果然懂我！”，晚宴结束，我问J博士，既然我们都不喜欢他的酒，为什么还要这么做呢？J博士一挑眉“因为我能做到啊～”

J博士果然没有令我失望，一条令我开心的蹦起来的消息很快传来：

「我刚和Scanavino的妻子谈完，她说他确实生产了你说的Barolo。我向她传达了你急切的渴望，整个的故事，包括你在写的书。她说她的丈夫生病了，但是他们会认真考虑。她说等你到了意大利，她Call你啊。虽然会面仍然取决于Sanavino的健康状况，但是八成是同意了」

很快，我和Skinny来到了意大利。

在皮埃蒙特Langhe山下的公路上疾驰着，回想起上一次来这里是年美国总统大选，GoreVSBush，当时在来的飞机上我被告知Gore（环保主义者，保守派）有很大几率获得了胜利。然而今时今日，Bush早就成为了美国的总统，多么的讽刺！

这场对决让我觉得和现今在皮埃蒙特产区的两股力量的对决是何其相似：传统派VS现代派。

先让我给基础相对薄弱的观众普及一下：

Nebiolo，内比奥罗，取自当地晨雾Nebbia的词汇，酿造Barolo的品种，晚熟、皮薄、单宁十足。Barolo，使用内比奥罗，在Cuneo省下的Alba周围围绕着的11个丘陵区域内进行酿造，顶级中的顶级通常出自Barolo、Serralungad’Alba、LaMorra、CastiglioneFalleto这几个葡萄园。

年的时候，来自法国的专家帮助解决了酒发酵不能结束的问题，并提出三点建议：种好葡萄、酿造和储存地点要干净、更长的陈年时间，这个时候酒的陈年均在大玻璃缸中进行；

年代，Barolo传统派酿造开始定型：15到40天的发酵时间、2到8年的陈年在大橡木桶Botti（使用斯洛文尼亚橡木和栗木打造）中进行，的Gia







































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