简单的基础面包,简单凹下造型就是那么可爱
白癜风的发作原因主要有什么 http://m.39.net/pf/a_7465523.html 前段时间爆红网络的挤挤面包,看着各种样子的挤挤包,特别可爱,简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。 原创作者花青柔懿 食材 高筋粉克 糯米粉30克 辅料 细砂糖(面团)30克 鸡蛋清35克 淡奶油50克 牛奶克 盐3克 酵母3克 黄油20克 奶油奶酪克 蔓越莓干60克 细砂糖(馅料)10克 挤挤小熊包的做法步骤 1.准备所有食材; 2.将高筋粉、细砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯,将鸡蛋清、淡奶油、牛奶混合在一起备用; 3.将厨师机调至1档位置,慢慢搅拌粉料,一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料; 4.所有液体倒入完毕后,将厨师机调至2档位置开始揉面; 5.直到可以形成比较厚的膜; 6.将软化好的黄油加入搅拌杯,厨师机重新调至2档位置继续揉面; 7.厨师机揉面的同时,制作奶酪馅,将软化好的奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀细腻; 8.加入蔓越莓,翻拌均匀; 9.揉至面团变得很光滑,慢慢的抻开,能够形成比较薄而透光的薄膜; 10.用手整理一下面团,放入搅拌杯中进行第一次发酵; 11.约1个小时后,面团发酵到2倍大,用手指沾面粉捅入面团,拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷; 12.取出面团,排气后分成16份,滚圆松弛20分钟; 13.松弛好的面团放入适量奶酪馅收口成圆形; 14.依次排入方形模具(9寸)中 15.将模具和一小盆开水同时放入烤箱中,进行第二次发酵; 16.约35分钟后,面团将整个烤盘都填满,第二次发酵结束; 17.在面团表面薄薄的刷一层牛奶; 18.晒撒上一些面粉,,将杏仁插入面团做小熊的耳朵,然后放入烤箱下层,度烤30分钟; 19.烤好后的面包基本凉好后,将巧克力溶化,画出小熊的眼睛和嘴; 20.呆呆萌萌的小熊包就完成了。 小贴士 1、与手工揉面相比,厨师机揉面的时间相对长一些,因此酵母不要放的过多,以免揉面过程中提前发酵;2、配方中因为糯米粉的加入,使得面包结构组织更蓬松,有点蚕丝般的效果;3、粉料放入厨师机搅拌杯中时,要注意不要将酵母与盐、糖放在一起;4、第二次发酵后给面团刷牛奶,建议大家不要省略,刷了牛奶后的面包表面更柔软,颜色也是非常棒的;5、方子中的糖,用量比较少,可根据口味增加。 烘焙美食(声明:转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢!! 一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
转载请注明地址:http://www.yemazhuia.com/ymztx/6665.html
- 上一篇文章: 简单才有生命力课程思政其实很简单
- 下一篇文章: 腰两侧应该怎么练其实很简单