醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹，是大家都非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜，腐竹加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味。但是做红烧肉需要炒糖色，技术含量有点高，普通家庭做起来太麻烦，我这一款不炒糖色，加入啤酒的红烧肉，有酒的清香，有红亮的色泽，零失误，而且和平时做菜一样简单，你不试试吗

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。给老人吃吃这一款红烧肉来解解馋是很不错的选择呢。

把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。冷水下锅下料酒，葱段，姜片去腥焯水。

锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄。肉就有了焦香的味道。

倒入啤酒，生抽，老油，冰糖几块，香叶，八角，白芷，桂皮，草果还有若干你自己喜欢的调料或者不放你自己不喜欢的调料。这里给大家一个小秘方，炖肉时一定加上白芷，会使肉更鲜嫩更入味。白芷具有去食材腥味，使食材富有香味的作用。但是不能加过量，过量会发苦味。

四十分钟以后肉煮软烂就可以下入泡发好的腐竹，再一起炖十分钟就可以出锅了。腐竹泡发技巧在素中之荤腐竹泡发有技巧，这样泡发快速干净，口感更好爽爆味蕾一文里有详细的解说。

加入小米辣，香菜，醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹就出锅了，是不是很诱人了，和平时做菜一样简单，口感绝佳，一定要多准备大米饭呀，容易不够。

我是扬妈小厨，用普通的食材，朴实的做法，平凡的搭配还原家常菜最温暖的味道。如果你喜欢这道简易版的红烧肉烧腐竹就