雪里蕻很多人以前只是听说过，但是没有吃过，但是小编家却是经常吃，前段时间我妈做菜的时候，用到了雪里蕻，小编吃了很喜欢，所以就想向大家介绍一下雪里蕻，雪里蕻是一种常见的一年生草本植物，叶子盐腌可以供食用，有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效，可以治疗便秘、痰多。腌制后的雪里蕻有一种特殊的香味和鲜味，能增进食欲，帮助消化，可提神醒脑，解除疲劳。我家里常用的做法，就是和豆腐一起做，我妈30多年的做法，简单快手，一看就会，基本上没有失败，喜欢的可以试试。雪里蕻怎么吃！老妈用了30年的传统做法，一看就会，0失败。

雪里蕻炖豆腐

By家和万事兴顺顺顺

配料：

雪里蕻克、豆腐(北)克、五花肉30克、植物油1勺、八角3克、葱10克、酱油0.5匙、姜5克、蒜5克、香菜5克、精盐0.5匙、味精0.2匙、花椒3克

烹饪步骤：

1.准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜

2.香菜洗净切成小段

3.雪里蕻是腌制出来的，所以一定要提前在清水中泡至不咸，才可以泡好以后沥干水份，切成小段备用

4.豆腐切成块状在开水中焯一下

5.鲜肉切成葱姜蒜切好

6.锅中倒入油加热，放入花椒和大料炸香，再放入葱姜蒜爆香

7.放入鲜肉片，加入酱油，炒制变色

8.放入雪里蕻，翻炒均匀填入高汤，或者清水

9.放入豆腐大火开始炖起来

10.炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟

11.汤汁收至不多时放入味精提鲜，再撒上香菜即可出锅享用喽

12.喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中

烹饪小贴士：

1、雪里蕻基本上都是腌制的，想吃的话直接去超市买就好，基本上所有的超市都有卖的。2、雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，解毒消肿，雪里蕻能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。3、雪里蕻含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。4、雪里蕻炖豆腐口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

你喜欢吃雪里蕻吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、