相传，有一年，植物们听说何仙姑要去人间播种绿色，紫菜、海带、冬虫夏草、九死还魂草、紫丁香、大丽花、沙芥，早早地就坐在何仙姑的花篮里。

太阳刚露出笑脸，何仙姑就坐着荷花云，领着它们上路了。那洁白的云彩，像盛开的朵朵梨花，仿佛为它们绽开笑颜。紫菜、海带把云朵误认为是天宫里的梨花,就想去摸一摸，可怎么也摸不着。

何仙姑“哈哈”大笑起来，对植物们说“你们别光顾着玩，要边走边看，若看到喜欢的地方，就可以下去到那里安家落户。”植物们听了都高兴得跳起来，差点把何仙姑的篮子踩塌。

前面是一片波涛起伏的大海，紫菜、海带从小就喜欢玩水，它俩告别同伴，快乐地向海里飘去。冬虫夏草、九死还魂草、紫丁香、大丽花和沙芥也在各自寻找着适合自己的生存环境。

何仙姑带着它们越过田野，穿过森林。冬虫夏草和九死还魂草看到一面山坡光秃秃的，就毅然决然地留下来，要给荒山披绿装。紫丁香、大丽花和沙芥被它俩的奉献精神深深打动，纷纷表示，要去最荒凉、最艰苦的地方，为人们种下绿的希望。于是，紫丁香、大丽花、沙芥就选择了库布齐沙漠。

紫丁香、大丽花吃不消这里风沙弥漫、干热难熬的气候，全都病倒了。只有沙芥顽强地生存下来：成片的沙芥像座座绿岛，点缀着沙漠。

几年过去了，当何仙姑再次来到沙漠时，看到这里的人们吃不上新鲜蔬菜，光喝拌汤，就告诉他们若把沙芥放到拌扬里吃不论男女老少肯定都喜欢。以后，沙芥拌汤就成了沙区人民喜食的美味食品。

——杜秀英

（节选自《鄂尔多斯民间故事集萃》，原文标题《沙芥拌汤的传说》）

《鄂尔多斯民间故事集萃》由王生荣、张彩云策划、主审，何知文主编。作为东胜区民间文化保护工程的一部分，《鄂尔多斯民间故事集萃》是精选了31位作者的余篇作品编辑而成的。该书分门别类，通过“地名趣闻”、“神话传说”、“民俗花絮”、“生活光盘”、“史海浪花”、“宦海剪影”、“笑话揽胜”、“智者巴拉根仓传奇”、“笑星杨三换的故事”和“动物故事”十个栏目，从各个角度广泛、全面地搜集整理了鄂尔多斯民间故事，是名副其实的鄂尔多斯民间故事的集萃之作。

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