马上就到国庆节了，想好要去哪旅游了吗？说实在的，很多人从过年一直到现在都还一直呆在家，毕竟旅游是小事，在当下防控防疫才是大事！要找一个能完全放心的地方旅游实在有点太难了。

不过今天不推荐旅游了，想给你们推荐一种神奇的食物，贵州人天天都要吃，做啥菜都得放，没错，就是折耳根！

还记得03年非典的时候，当时整个贵州都没有一个病例，当地人就声称是因为天天吃折耳根，但我觉得是因为贵州那时交通可能也不太方便，人口流通并不强，加上相关措施做到位了，所以才没有得吧。

不过说起折耳根，这绝对是最讨厌食物与最喜欢食物撕逼排行榜的第一名，喜欢的自有一股草木香，不管吃啥菜都要放，讨厌的吃一口都会吐，恨不得它立马从地球消失，自此绝种。

所以折耳根到底是什么味道？对于贵州人来说又有什么样的地位？今天朵妹就来介绍一下这个让人爱恨交织的食物。

折耳根又叫鱼腥草，是一种清热解毒的植物，它不仅根茎可以吃，叶子实际也能吃（四川人比较爱吃叶子），但贵州人不吃叶子，只吃它的根茎。从名字可以得出折耳根有一股鱼腥味，但实际上并不是真的有腥味，那是一种奇特的化学物质，叫做“癸酰乙醛”，毕竟有些食物的确会有自己独特的味道，比如香菜、胡萝卜等。

对于爱吃的人来说，折耳根是一种雨后天晴还带着水滴的青青草地香气，嚼一口嘎嘣脆，凉拌、炒菜、蘸水必须都放上它才有灵魂，并且完全不能理解这个世界上居然有人不爱吃折耳根？

贵州人的辣椒水里面没有折耳根，都不配称为好的蘸水；

路边吃炸洋芋粑粑老板不放折耳根，那这家摊摊很快就要倒闭了；

吃酸粉素粉的时候更是必须加点折耳根，要不然这碗粉就失去意义了；

而且现在还出了一款折耳根酸奶，以后早中晚餐都能尽情享受折耳根啦！

但是对于讨厌的人来说，折耳根简直就是世界未解之谜榜首！黑暗食物排行榜第一名！实不相瞒，我就特别讨厌折耳根，有一次早餐出去吃糯米饭，忘记说不加折耳根了，一口咬下去，当场我就吐了，嘴巴里全是一股泥土混合死鱼烂虾的臭味，一整天我都难受，有的时候看我朋友吃的这么欢快，我也很是费解，到底好吃在哪里啊？

但是贵州很多名小吃都需要折耳根的守护与陪伴，比如贵阳丝娃娃，不加折耳根吃起来能有味道？比如恋爱豆腐果，没有折耳根还能恋爱吗？再如糯米饭，不洒点折耳根吃起来真的很腻！

所以在贵州生活，折耳根一定占据你的方方面面：上火了吃点折耳根清热解毒；

感冒了吃点折耳根治治咳嗽；和朋友约个火锅都要烫点折耳根来吃；对于不爱吃折耳根的人真的是个大折磨！

so，在这个到处都充满了折耳根的地方，没办法改变，那就努力去接受吧！

所以你们也喜欢吃折耳根吗？

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作者：玛奇朵，专注于贵州旅行、攻略干货分享，